Сельскохозяйственные производители считаются важными работниками, поскольку они имеют решающее значение для наличия и доступа к продовольствию.. Это стало еще более очевидным во время недавней пандемии COVID. Хотя производство и потребление продуктов питания пострадали от первой волны инфекций, более поздние данные показали увеличение спроса на местные продукты. То же самое относится и к органическим продуктам: продажи значительно выросли в 2020 и 2021 годах. Данные также показывают, что органические продукты питания доступны практически в каждом обычном продуктовом магазине. Теперь исследователи из Колледжа здоровья населения (COPH) Университета Нью-Мексико возглавляют национальное исследование этой важной рабочей силы.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) описывает органическое сельское хозяйство:как применение комплекса культурных, биологических и механических практик, которые поддерживают круговорот внутрихозяйственных ресурсов, способствуют экологическому балансу и сохраняют биоразнообразие. К ним относятся поддержание или улучшение качества почвы и воды; сохранение водно-болотных угодий, лесных массивов и дикой природы; и отказ от использования синтетических удобрений, осадков сточных вод, облучения и генной инженерии.
Рынок органических продуктов питания продолжает расти. По данным Министерства сельского хозяйства США, их около 28,400 сертифицированные органические операции в США, а количество органических ферм, органических площадей и стоимость продаваемой органической продукции растут. Хотя это и не сертифицировано официально, многие фермеры по всей стране также следуют традиционным методам ведения сельского хозяйства, не использующим синтетические химикаты. Рост производства органических продуктов питания обусловлен спросом. Большинство домохозяйств покупают органические продукты, а органические продукты доступны почти в 3 из 4 обычных продуктовых магазинов. Несмотря на возросший интерес к органическим продуктам и роль, которую эта важная рабочая сила играет в производстве продуктов питания, об органическом фермере мало что известно.
Исследователи из UNM COPH проводят уникальное исследование с участием органических фермеров и предоставляют новые и важные данные об этой группе населения. Исследование органических фермеров финансируется Национальным институтом безопасности и гигиены труда (NIOSH) и Юго-западным центром сельскохозяйственной гигиены, предотвращения травматизма и образования при Техасском университете в Центре медицинских наук Тайлера.
Исследование уникально, поскольку информации об этой важной рабочей силе очень мало. Мы генерируем данные, которые характеризуют производителя органической продукции и потенциально могут служить основой для исследований, практики, политики и распределения ресурсов на нескольких уровнях.
«Исследование уникально, поскольку информации об этой важной рабочей силе очень мало. Мы генерируем данные, которые характеризуют производителя органической продукции и потенциально могут служить основой для исследований, практики, политики и распределения ресурсов на нескольких уровнях», — говорит Франсиско Сото Мас, доктор медицинских наук, доктор философии, магистр здравоохранения, который возглавляет междисциплинарную группу исследователей в области гигиены труда. агрономия/устойчивое сельское хозяйство, общественное здравоохранение и социальные науки от UNM, Университета штата Нью-Мексико и Техасского университета.
Исследование Organic Farmer Study впервые изучило влияние пандемии COVID на производителей органической продукции и фермерское сообщество. Он оценил распространенность инфекции COVID; проблемы фермеров, с которыми сталкиваются профилактические меры; задержки, с которыми они столкнулись в доступе к медицинской помощи и услугам; статус и намерения вакцинации; и как пандемия повлияла на их семьи, фермы и бизнес. Эта информация необходима для медицины и здравоохранения, общественного здравоохранения и готовности к чрезвычайным ситуациям. Эти результаты уже были опубликованы в национальных и международных научных журналах.
Второй этап исследования является более всеобъемлющим и может оказать еще более существенное влияние. Поскольку исследование поддерживается NIOSH, ведущим агентством США в области безопасности и гигиены труда, основное внимание уделяется травмам и заболеваниям.
Тем не менее, исследование опирается на многомерную концептуальную основу, которая включает не только рабочее место, но также внешние контекстуальные и социальные факторы, которые способствуют безопасности труда и общему здоровью фермера. Например, он измеряет правила техники безопасности, уровень травматизма и состояние здоровья. Это значительный вклад, поскольку национальные системы профессионального надзора не собирают и не сообщают эти данные. Но исследование также рассматривает психическое, социальное, интеллектуальное и духовное здоровье фермера и то, как оно может повлиять на безопасность, травмы, здоровье и благополучие.
«Мы воодушевлены результатами, которые мы получаем, и тем вкладом, который мы вносим», — говорит Сото Мас. Исследование органических фермеров открыло новое направление исследований в области медицинских наук COPH и UNM, которое имеет огромный потенциал для будущих исследований и финансирования. Что еще более важно, исследование способствует поддержке более устойчивой формы ведения сельского хозяйства и сельскохозяйственной практики, которая способствует сохранению земель и окружающей среды, способствует доступности и доступности продуктов питания, создает экономические возможности для членов сообщества, укрепляет социальные сети и повышает устойчивость сообщества. Это здоровье населения.
